O Raio da Silibrina!!!

segunda-feira, 11 de julho de 2011

"Poucos sabem aproveitar um pincel e pintar a tela da vida...
para muitas pessoas , a vida passa até despercebida...
portanto nunca desvalorize ninguém...
guarde cada pessoa perto do seu coração,
porque um dia você pode acordar
...e perceber que perdeu um diamante
enquanto estava muito ocupado colecionando pedras falsas.

A ARTE DA VIDA SE RESUME NA SIMPLICIDADE."

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MISTÃO FAMÍLIA

1 pão de forma sem casca
½ xícara de queijo ralado
2 ovos
180 grs. de requeijão
180 grs. de maionese (eu não uso a maionese)
1 copo (igual ao de requeijão) de leite
250 grs. de mussarela
250 grs. de presunto
1 cebola
orégano e pimenta do reino
manteiga para untar

MODO DE FAZER

Reserve, dentro do copo do liqüidificador, o leite, os ovos, a cebola, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Forre o tabuleiro já untado com o pão. Passe a metade da maionese e cubra com o presunto e mussarela. Cubra com mais uma camada de pão, passando o resto da maionese na parte que vai ficar para baixo em contato com a mussarela. Por cima desta segunda camada de pão, espalhe o requeijão. Bata a mistura do liqüidificador e a espalhe por cima de toda superfície do pão. Não se assuste com a quantidade de líquido, ela vai secar, sem contudo perder a consistência meio “úmida” quando for a boca. Leve ao forno convencional por +- 20 minutos ou até gratinar.

Quiche de Alho Poró - by Valéria Castro

Ingredientes:
MASSA
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
2 colheres (sopa) de água pitada de sal
RECHEIO
2 xícaras (chá) de creme de leite (uma lata de creme de leite com soro)
4 ovos graúdos ( uso só dois)
2 alhos-poró graúdos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de parmesão ralado ( sempre coloco muito mais)
sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Prepare a massa colocando a farinha de trigo em um mármore e abrindo um buraco no meio. Coloque no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos. Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar. Bata levemente o ovo com a água e o sal e adicione à mistura de farinha. VOU COLOCANDO A FARINHA, A MANTEIRA OU MARGARINA, AGUA, O OVO E MISTURANDO COM AS MÃOS, QUANDO A MASSA JÁ ESTÁ LIGANDO COLOCO UM POUCO DE QUEIJO RALADO Ligue a massa. Deixe descansar por 20 minutos. Fatie finamente a parte branca TODAS AS VEZES COLOCO UM POUCO DA PARTE MEIO ESVERDEADA - NÃO É TODO BRANCO MESMO, dos alhos poro, coloque em uma frigideira juntamente com a manteiga e refogue até que fique bem macio ATENÇÃO PARA NÃO DEIXAR SECAR A MANTEIGA, NÃO VAI FRITAR, É PARA AMACIAR O ALHO. Reserve. Bata ligeiramente os ovos para o recheio e acrescente o creme de leite (e uma parte do queijo relado). Tempere com sal e pimenta-do-reino. Abra a massa com um rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removível e 24 cm de diâmetro. Cubra a massa com o alho-poró refogado e salpique com o parmesão. Cubra com o creme de ovos (EU MISTURO TUDO NA FRIGIDEIRA ANTES, NÃO GOSTEI QUANDO COLOQUEI AS ETAPAS UMA SOBRE A OUTRA, O CREME DE LEITE PREDOMINA E CUBRO TUDOCOM O QUEIJO PARMESÃO RALADO) leve ao forno aquecido em médio (na parte baixa) para assar. Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar. Deixe esfriar antes de cortar.

Bolo de Laranja

"Pessoas com vidas interessantes não têm fricote. Elas trocam de cidade. Sentem-se em casa em qualquer lugar. Investem em projetos sem garantia. Interessam-se por gente que é o oposto delas. Pedem demissão sem ter outro emprego em vista. Aceitam um convite para fazer o que nunca fizeram. Estão dispostas a mudar de cor preferida, de prato predileto. Começam do zero inúmeras vezes. Não se assustam com a passagem do tempo. Sobem no palco, tosam o cabelo, fazem loucuras por amor e compram passagens só de ida..."